那么壮观的一幕，怎么能错过呢？

中国的世界级“钢琴王子

TEO2500 Electric Table Oven

今天放工后就去 NorthPoint 的 Harvey Norman 买 Electric Oven。原本打算买网上热烈推荐的 Techno TEC 3400, 42 liter ($129)，可是 out of stock x_X。而 Techno 另一个model Techno TEC 2500, 30 liter 也只剩下 display set (原价 $142, discout 后 $79.90)。

心想特地从 Ang Mo Kio 到 Yishun 就是为了买 Techno TEC 3400, 那么倒霉, out of stock。更何况最近公司没有什么工作做,还特地请了一天假。打算明天再去其他 supermarkets 买baking utensils, 然后就开始我的 Muffin making。

既然请了假,唯有不管三七二十一,买了 Techno TEC 2500 display set。还从NorthPoint托到 Yishun mrt station。再从 AMK mrt station 托到离 mrt station 有15 mins路程的住家。难为了我的双手 x_X。

希望明天可以做出津津有味的 muffin。

p/s: 暂时还没有想到要做什么口味的 muffin。可能稍候周公可以给我灵感。哈哈。

小巫见大巫 ^_^

国家

歌曲《国家》歌词

一玉口中国 一瓦顶成家

都说国很大 其实一个家

一心装满国 一手撑起家

家是最小国 国是千万家

在世界的国 在天地的家

有了强的国 才有富的家

国的家住在心里 家的国以和矗立

国是荣誉的毅力 家是幸福的洋溢

国的每一寸土地 家的每一个足迹

国与家连在一起 创造地球的奇迹

一心装满国 一手撑起家

家是最小国 国是千万家

在世界的国 在天地的家

有了强的国 才有富的家

国的家住在心里 家的国以和矗立

国是荣誉的毅力 家是幸福的洋溢

国的每一寸土地 家的每一个足迹

国与家连在一起 创造地球的奇迹

国是我的国 家是我的家

我爱我的国 我爱我的家

国是我的国 家是我的家

我爱我的国 我爱我的家

(国爱万家 我爱国家)

我爱我.........国家!

烘焙原料中英文对照表

市面上很多食谱的材料名称均以英文教学,而且很多原料的包装上面也都是英文译名。如果这些名称弄不清楚的话,就很容易会有买错原料或是用错原料的事情发生。相信很多喜爱烹饪的朋友在看英语食谱时难免都会碰到这些难题吧！希望以下的“烘焙原料中英文对照表”可以对一些 人有所帮助。


英文名称 中文名称
...........................................................

粉类

• Plain flour 面粉
• high protein flour 高筋面粉
• All-purpose flour 中筋麵粉
• Low protein flour 低筋麵粉
• Wholemeal Flour 全麦面粉
• Self-raising flour 自发粉
• Corn Flour 玉黍署粉
• Sweet potato flour 蕃薯粉
• Tapioca starch / tapioca flour 木薯粉
• Corn Starch 粟粉
• Rice flour 粘米粉
• Glutinous rice flour 糯米粉
• Polenta / yellow cornmeal 粗玉米豆粉
• Potato Starch 生粉/太白粉
• Baking Powder 发粉/泡打粉
• Baking Soda/Bicarb of soda 小梳打粉
• Parmesan Cheese Powder 起司粉
• Custard powder 蛋黃粉/吉士粉
• Egg white powder 蛋白粉
• Cooked rice flour 糕仔粉
• wheat flour 澄麵粉
• Green Pea Starch 绿豆澄粉
• Wheat germ 麦芽粉
• Wheat gluten 麵筋粉
• Cinnamon 肉桂粉
• Gelatin 吉利丁/鱼胶粉
• Glucomannan 蒟蒻粉
• Natural gum powder 蒟蒻果冻粉
• Cream of tartar 塔塔粉
• Almond Powder 杏仁粉
• Water chestnut flour 馬蹄粉
• Cocoa powder 可可粉
• Grounded Cumin Seed 小茴香粉
• Grounded Ginger 薑粉
• Tumeric 黃薑粉
• Meat Tenderizer 鬆肉粉
• Grounded Nutmeg 豆寇粉
• Grounded Pepper Black 黑胡椒粉
• Paprika 花椒粉

糖类

• White sugar 白砂糖
• Castor sugar 細砂糖
• Icing sugar 糖粉
• Muscovado sugar 黑砂糖
• Brown sugar 黃砂糖
• Palm sugar 椰糖
• Rock sugar 冰糖
• Fructos 果糖
• Caramelized Sugar 焦糖
• Maltose／malt sugar 麥芽糖
• Sucrose 蔗糖
• Maple Syrup 楓糖
• Glucose Syrup 葡萄糖漿
• Corn Syrup 玉米糖漿
• Frosted Sugar 貢白糖
• Saccharin 糖精
• semi sweet chocolate 半糖巧克力
• 堅果、豆類
• Almond Slice 杏仁片
• Raisins 葡萄乾
• Hazelnut 榛子/尖栗

油脂种类/乳制品

• Butter 牛油/奶油
• Cream 忌廉/鲜奶油
• Cheese 乳酪
• Cream Cheese 奶油乳酪
• Mascarpone Cheese 意大利乳酪
• Whipping cream 鲜奶油
• Sour Cream 酸奶油
• shortening 白油
• Pastry Margerine/butter oil 酥油
• Margarine 玛琪琳
• Lard 猪油
• Olive Oil 橄榄油
• Salad Oil 沙拉油
• Milk 牛奶/鲜奶
• Evaporated milk 淡奶
• Nondairy cream powder 咖啡奶精粉

添加剂

• Instant Yeast 即溶酵母(速发酵母)
• DryYeast 干酵母
• Jelly 者哩/果冻
• Vanilla Essence 香草精
• Breadcrumbs 麵包糠
• Bread Improver 面包改良劑
• Easter/Ovelet 乳化剂
• Alkaline water 鹼水
• Artificial Food Coloring 食用色素

香料

• Clove 丁香
• Basil 九层塔
• Artificial Food Flavoring 人工香料
• Star Anise 八角
• Anise/Anise 大茴香
• Fennel 小茴香子
• Five Spices Powder 五香粉
• Parsley 巴西利
• Bay Leaves 月桂葉
• Brandy Extract 白蘭地精
• Thyme 百里香
• Cinnamon 肉桂
• Cinnamon stick 肉桂棒
• Coriander 芫荽
• Oregano 花椒葉
• Vanilla Bean 香草豆
• Rosemary 迷迭香
• Paprika 乾辣椒粉
• Allspice 甜胡椒
• Nutmeg 荳蔻
• Caraway 葛縷子
• Sage 鼠尾草
• Zest 橙皮
• Poppy Seed 嬰栗子
• Lavender 薰衣草
• Basil 羅勒
• Rum Extract 蘭姆精
• Cassia 桂皮

中药类

• Polyghace Seche 玉竹
• Licorice 甘草
• Tuceahoe 伏苓
• Fructus Lycii 枸杞子
• Shitake 香菇
• Angelica Sinensis 當歸
• Pilosulae 黨參

蛋製品

• Whole Egg Powder 全蛋粉
• Egg White 蛋白
• Egg White Powder 蛋白粉
• Meringue Powder 蛋白霜粉
• Egg Yolk Powder 蛋黃粉
• Salted Egg Yolk 鹹蛋黃

生鮮超市 ／肉類

• Side Pork 五花肉
• Beef Tendon 牛筋
• Beef Shank 牛腱
• Cornish Hens 童子雞
• Sausage 香肠
• Pork's Tongue 豬舌頭
• Pork Trotter 豬腳/豬手/豬掌
• Loguat 枇杷
• Shallot 紅蔥頭
• Bitter Melon 苦瓜
• Potato 馬鈴薯
• Spaghetti Squash 魚翅瓜
• Fig 無花果
• Wax Apple 蓮霧
• Crab 螃蟹

调味料

• Soy Sauce 醬油
• Light Soy Sauce 生抽
• Dark Soy Sauce 老抽
• Fish Sauce 魚露
• Sushi Vinegar 壽司醋
• fermented red beancurd 南乳/紅腐乳

容量換算表
**********

• 1安士(oz) =28.35克(g)
• 1 兩(tael) -==37.8克(g)
• 1磅(lb) ==454克(g) =16安士(oz)
• 1斤(catty) ==605克(g) ==16兩(tael)
• 1公斤(kg) ==1,000克(g) ==2.2磅(lb)
• 1杯(cup) ==8安士(oz) ==16湯匙(tbsp)
• 1湯匙(tbsp) 1==5 c.c.== 3茶匙(tsp)
• 1茶匙(tsp) ==5 c.c. ==1/3湯匙(tbsp)
• 1/2茶匙(tsp) ==2.5 c.c.
• 1/4茶匙(tsp) ==1.25 c.c.
• 1 公斤 = 1000 克
• 1 斤 = 600 克
• 1 斤 = 16 兩
• 1 斤 = 12 安士
• 1 磅 = 454 克
• 1 兩 = 37.5 克
• 1 安士 = 28.6 克

焗爐溫度換算表
***************

• 華 氏(oF) 攝 氏(oC)
• 250 120
• 275 135
• 300 150
• 325 165
• 350 180
• 375 190
• 400 205
• 425 220
• 450 230
• 475 250
• 500 260
• 600 320

别具一格？

陈某某说:"cheh, 不变的设计风格 x_#"。

Muffin Making Class @ Cheng San CC

昨天终于第一次体验 Muffin Making 的过程。虽然没有 hands-on, 不能亲自尝试制作，可是全体学生都不耻下问，全神贯注地陶醉于 Miss Sophia 那驾轻就熟的 Muffin Making 厨艺。

Rasberries Muffins

Cheddar Muffins

Double Chocholate Muffins

Students with Miss Sophia ^_^

Next Task: 买 Electric Oven and other baking utensils then make my fIRSt mUFFIn ^_^

橄榄树

~ 不要问我从哪里来 ~

Banana Muffin

Banana Muffins recipe

I wanna learn to make Banana Muffin!!!...gogogo...@v#

<分享>水果到底要饭后吃还是饭前吃

我有很多朋友都喜欢在饭后(马上)吃水果，其实是错误的哦。最好是饭前1小时吃，或饭后3小时吃。与大家分享以下的文章 ^_^

饭前吃水果最好

一般而言，早餐多吃新鮮的蔬菜水果，不但易消化吸收，而且纖維素含量豐富，對幫助排便是一最好時段。在中午時段是補充食物的最好時機，可多吃高蛋白食物，而且生長在地面的花果、葉菜都是很好的選擇。晚上由於是生理修補的時間，一天的消耗體力在此時需大量修補，所以不宜吃太飽也不宜吃消夜，應選擇含纖維質和碳水化合物高的食物以幫助消化和睡眠，所以穀類食物、番薯、馬鈴薯等可多吃，對身體有很大的助益。應注意的是，水果應安排在飯前吃，飯前吃水果有非常大的益處，因為水果最容易消化，因其經過胃時，是一過路客，可直接經過胃被小腸吸收。若是飯後吃水果，肚子已飽脹狀態才吃水果，水果到了胃無法過路，無法經過胃，必須等大量蛋白質、脂肪消化完畢才輪到水果，而水果在胃中貯藏過久，容易酸敗，因此水果宜在飯前食用。
水果是生食，吃生食再吃熟食，體內就不會有白細胞增高的反應，有利於保護人體免疫系統，增強防病抗癌的能力。
----生冷的水果如西瓜柚子葡萄柚下午以後就不要吃了
----糖分多的水果如龍眼力枝留連要減肥有糖尿病的人宜少量下午後也不要吃嘞
----其他的如蘋果奇異果火龍果柳丁哈密瓜木瓜梨子逃子葡萄等何時吃到沒什麼大礙
----葡萄柚檸檬要稀釋或加點密以免礙胃
----鳳梨不宜人吃太多

水果正確的用法：
1.飯前一小時或飯後三小時食用。
2.採用單一水果。
3.時令、季節性、旺產期的水果最佳。
4.瓜類、果類分開食用。
5.酸、甜水果不要混在一起吃

转载自：Fruit House

Quote of the Day (20100419) ~ All the way in ~

When you must, you will. When there is nothing to fall back on, you can only move forward.

It's frightening when everything is on the line. It's also exhilarating and motivating and compelling and empowering.

Commitment is not a halfway thing. Either you're all the way in or you're simply not going to be very effective.

Choose your priorities thoughtfully, carefully, and sincerely. Then commit yourself fully to them.

Real, solid, unwavering commitment brings the power of purpose to what you're doing. Be truly committed, and it happens.

You can achieve whatever you imagine. Do it by jumping all the way in.

世界唯一的七星级酒店 ~ 迪拜帆船酒店 (BurjAl-ArabHotel)

帆船酒店共有56层，是全球最豪华和最高的饭店，比法国艾菲尔铁塔还高出一截。因为实在太豪华，它被世界媒体誉为"全球唯一的七星级酒店"。它更是世界上建筑在人工岛屿中最高的独栋建筑。帆船酒店建立在离海岸线280米处的人工岛上。它宛如一艘巨大而精美绝伦的帆船倒映在蔚蓝海水中。

帆船酒店最低收费的房间一晚也要约1000美元，总统套房则约5000美元一晚，非得“很有钱”才住得起。


看了这短片，就可以更了解它的点点滴滴 （兴建的缘起，概念，困难，...）。

Quote of the Day (20100412) ~ The ideal time ~

If you wait for the ideal situation, it will never come. If you create the ideal situation, it will always be, whenever you choose for it to be.

There are plenty of excuses you can make for why this is not the time to act. And while you're busy making those excuses, someone else is busy taking those same actions that you are merely considering.

The time is right when you make it right. Waiting and hoping for things to get better will just allow things to get worse.

If it's important to you, figure out a way to get started on it now. Because the more you delay, the more you're telling yourself that it's really not that important.

Why would you want to spend your time setting yourself up for disappointment? Instead, you can spend that time marching steadily toward your goals.

The ideal time is when you make it, and what you make it. Make it now, and make it great.

泰北金三角~神秘传奇 Golden Triangle

从清莱 (Chiang Rai) 往北行40多公里，就到了（位于清盛镇 Chiang Saen）闻名的"金三角" （泰国、寮国、缅甸三国交界处以及泰北、寮北和缅北的广大地区被称为金三角）。

曾经

她长久地与世隔绝，却一直受到全世界的关注；

她盛开着娇艳的罂粟 （yīngsù）花，却是毒品（鸦片）泛滥的温床；

她的农民世世代代除了大烟以外，不懂得任何种植技术。

三国交界的告示分界

Big Tung (Flag) - 图中的 Tungs 象征对泰王的爱与尊敬。原意指“胜利” 或 "给佛陀的礼物"。

泰国清盛港河畔上的船只

你可以选择是否要在搭船（Long-tailed Boat）到对岸的寮国边界， 一个人300泰铢， 再加上20 泰铢的入门票。走马看花的游河？实在没有兴趣。

Sissel Kyrkjebø - Sarah's Song

个人推荐女歌手 - Sissel Kyrkjebø (挪威著名女歌手) ~ 喜欢歌曲@唯美旋律。
推荐歌曲 - Sarah's Song




（给妈妈的歌）

Mama how do I begin
To explain this situation weˇre in
Angels heard the beautiful words
That you prayed
And showed me the way to you

And they knew you were in love
So they sent me down from heaven above
Angels cried and kissed me goodbye
I was long gone  this is my song to you

Oh, my song could never be
As sweet as the song you sing to me
Oh, my love could never be
As deep as the love you give to me

When your fingers touch my skin
And you kiss my lips and tickle my chin
I breathe you in, oh mama Iˇm where I belong
This is my song to you

Oh, my song could never be
As sweet as the song you sing to me
Oh, my love could never be
As deep as the love you give to me

Oh, one day I will be grown
And I know Iˇll have a child on my own
Remember me this way, cause some day
Iˇll be long gone  singing my song to you

Oh, my song could never be
As sweet as the song you sing to me
Oh, my love could never be
As deep as the love you give to me

妈妈，我如何开始
解释我们现在的关系
天使听到您祷告的话语
是如此美丽
就把我带到您这儿

他们知道您饱含真爱
所以送我从天堂下来
天使哭吻我再见
我很快不见这是我献给你的歌

哦，我的歌永远不能
像你唱给我的那样甜
哦，我的爱绝不可能
像你给予我的那样深

当你的手指亲抚我的肌肤
亲抚我的嘴唇，逗弄我的下巴
我呼吸着你的气息，妈妈啊，我属于你
这是我献给你的歌

哦，我的歌永远不能
像你唱给我的那样甜
哦，我的爱绝不可能
像你给予我的那样深

哦，总有一天我会长大
我也会有我自己的小孩
用这种方式记着我，因为有一天
我也会 唱着给你的歌远去

哦，我的歌永远不能
像你唱给我的那样甜
哦，我的爱绝不可能
像你给予我的那样深

陈伟联 - 听海

泰国灵光寺(白庙 White Temple) The Chapel of Wat Rong Khun, Thailand

这座寺庙坐落于泰国首席艺术家Chaloemchai Khositphiphat的故乡Mae Lao(靠近清莱市Chiang Rai Province, The temple is located 5 km south of the city of Chiang Rai)。White Temple由他自己出资,设计监督，全部建筑呈白色。寺庙外观装饰镜子碎片，所以当阳光照射在寺庙时，会发出一道又一道的光芒，光芒万丈，有大千世界的感觉。山形窗则装饰著Nagas( 多头蛇和幽冥世界之神只 ) 、大象及伞等形状。

寺庙屋顶上的雕上，结合了四种不同的动物。大象象征土；龙象征水；娥翼象征风；狮子象征火。

这座寺庙于1998年开始建造，至今尚未竣工，但已经是许多游客心中最华丽的寺庙之一。整个建筑结合了佛陀教育、时代、地球和宇宙的理念，别出心裁。我永远都不会忘记它。它是多么的洁白，多么的祥和。


上桥之前可以看到"地狱池"。池中有千千万万的手伸出，似寻求解脱痛苦。一切杂念，贪、嗔、痴即在此。过了一条桥，就是寺庙了。仿佛进入了生死轮回，看到了光明。

寺庙内部有Khositphiphat手绘的巨幅壁画(可是不许拍照)。在寺庙的墙上，可以看到超人、蝙蝠侠、蜘蛛侠、怪物、飞船、飞车、甚至还有MATRIX里的Keanu Reeves呢! 还有NOKIA手机，CONVERSE鞋，从机枪到导弹的各种武器，这些东西或者被魔怪拿着，又或者从他们的舌尖脚下钻出，似乎暗示着欲望与邪恶的关系。最让我惊讶的是911的画面，爆炸的世茂双塔，就在大门的右边。退后几步一看，这些婆娑世界在一个巨大的魔怪的大嘴里。当然,有邪必有善。往上看,还是有一些人从魔鬼的大嘴中飞出来，他们坐在类似飞毯的渡船上，往光明的佛祖身边回去。这些渡船一直延续到两边的墙上，最终将四面壁画连成了一片。可以在佛前坐上一会儿，看看四面壁画，体会作者想要表达的意思。这里的壁画尚未完工，仍有许多画师在这里工作，即使是细小的波浪上的阴影也处理地十分细致。


主寺庙后方


侧面