Tuesday, June 29, 2010

Egg Tarts Recipe

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Ingredients for Crust:
  • 170g Top Flour
  • 115g Butter
  • 35g Caster Sugar
  • 1/2 Beaten Egg
Ingredients for Egg Custard filling: (12 egg tarts)
  • 3 Eggs
  • 80g Caster Sugar
  • 70ml Milk (I use Fresh Milk)
  • 230ml Water
How to do it:

A: Crust
1. Beat butter and sugar until creamy (either with hand whisk or electric whisk)
2. Add egg into mixture and mix until combined.
3. Add flour and mix into a dough.
4. Cover dough with plastic wrap and keep in the fridge for 30 minutes.
5. Weight dough into 20g each (depending on size of mould) and press into egg tart moulds.
6. Set aside.

B: Egg Custard Filling
1. Whisk eggs and sugar until think and creamy.
2. Add milk to mixture and continue to whisk until combined.
3. Add water gradually and continue to whisk together.

C: Baking
1. Pour into mould tart dough.
2. Preheat oven at 180C and bake for 25 minutes of till the crust is slightly brown and egg custard is set.
3. Remove from mould by turning the mould upside down.

Note:
I rolled the 20g dough into a ball and flatten it before put it into the mould.

Saturday, June 26, 2010

明天会更好

原来这首歌的缘起是为了反盗版

1985年版(全台湾歌手)

民國七十四年,「明天會更好」發起人李壽全由張艾嘉和創作人羅大佑等人發起的反盜版運動,結合了當時海內外六十餘位知名歌手,寫下了唱片界的空前紀錄,更在社會造成極大的迴響 .此時再看到這首MV除了懷念舊時兒時的好時光,更令人感慨現世的混亂,我們的明天真的有更好了嗎? (此MV畫面截自TVB)

曲:羅大佑
詞:羅大佑 / 張大春 / 許乃勝 / 李壽全 /
  邱復生 / 張艾嘉 / 詹宏志

(蔡 琴)輕輕敲醒沉睡的心靈     慢慢張開你的眼睛
(余 天)看那忙碌的世界是否依然     孤獨地轉個不停
(蘇 芮)春風不解風情 吹動少年的心
(潘越雲)讓昨日臉上的淚痕     隨記憶風乾了

(甄 妮)抬頭尋找天空的翅膀     候鳥出現牠的影跡
(李建復)帶來遠處的飢荒無情的戰火     依然存在的消息
(林慧萍)玉山白雪飄零 燃燒少年的心
(王芷蕾)使真情溶化成音符     傾訴遙遠的祝福

(黃鶯鶯)唱出你的熱情 伸出你雙手
讓我擁抱著你的夢     讓我擁有你真心的面孔
(洪榮宏)讓我們的笑容     充滿著青春的驕傲
為明天獻出虔誠的祈禱
(陳淑樺)誰能不顧自己的家園     拋開記憶中的童年
(金智娟)誰能忍心看那昨日的憂愁     帶走我們的笑容
(王夢麟)青春不解紅塵 胭脂沾染了灰
(李佩菁)讓久違不見的淚水     滋潤了你的面容

(費玉清)唱出你的熱情 伸出你雙手     讓我擁抱著你的夢
讓我擁有你真心的面孔     讓我們的笑容     
充滿著青春的驕傲     為明天獻出虔誠的祈禱

(齊 豫)輕輕敲醒沉睡的心靈     慢慢張開你的眼睛
(鄭 怡)看那忙碌的世界是否依然     孤獨地轉個不停
(江 蕙)日出喚醒清晨 大地光彩重生
(楊 林)讓和風拂出的音響     譜成生命的樂章

(合 唱)唱出你的熱情 伸出你雙手     讓我擁抱著你的夢     
讓我擁有你真心的面孔     讓我們的笑容     
充滿著青春的驕傲     讓我們期待明天會更好

(蘇 芮)唱出你的熱情 伸出你雙手     讓我擁抱著你的夢     
讓我擁有你真心的面孔     讓我們的笑容     
充滿著青春的驕傲     讓我們期待     明天會更好(齊秦和聲)

(余 天)唱出你的熱情 伸出你雙手     讓我擁抱著你的夢     
讓我擁有你真心的面孔     讓我們的笑容     
充滿著青春的驕傲     讓我們期待     明天會更好(蘇芮和聲)

(合 唱)唱出你的熱情 伸出你雙手     讓我擁抱著你的夢     
讓我擁有你真心的面孔     讓我們的笑容     
充滿著青春的驕傲     讓我們期待明天會更好


2010版(除了台湾歌手,马来西亚三大男歌手,光良,品冠,曹格也参与 ye ^_^)


祝福大家明天会更好!

Thursday, June 24, 2010

Race Against Cancer

Later will go to Wisma Atria to collect Race Pack that is worth more than $200? Don't really like those vouchers which I won't have chance to utilise it. x_X
- New Balance Race Tee
- New Balance Discount Voucher
- Body Wellness complimentary voucher – massage or treatment worth $108
- Donut Empire discount voucher
- KBox discount voucher
- Nick & Vin Autoshine discount voucher
- Jacob’s Oatmeal biscuits
- Wild Wild Wet or Escape Theme Park discount voucher
- World of Sports complimentary voucher
- Banana Boat Sunscreen
- Race Pack Recyclable Bag

So far, I had just participated in Standard Chartered Singapore Marathon 2009 and 100 Plus PAssion Run 2010 (25km)。Even though the running distance for both previous runs are not identical, I enjoyed both runs.

Standard Chartered Singapore Marathon 2009 was my 1st run in my life and it ignited my passion for running. I managed to finish the run in 1:15:38. Whereas 100 Plus Passion Run tested my perseverance and endurance as I have to finish the 25km-run within 4-hour time in order to get the finisher Tee. I told myself, I must try my very best to finish the 25km run within 4-hour time as finisher Tee is my ultimate goal for this run. Without getting the finisher Tee, it will be a failure to me. In the end, I did manage to finish the run with in 3:34:46. As a result, I experienced my first-ever leg cramp in life as well. x_X

For the forthcoming Race Against Cancer run, only 5km and 7.5km running categories are available. If this is a normal running event, I won't be participating (because you have to wake up early, travel for 1 hour to reach the starting point for the run and this is time-consuming, yet the running distance is just 7.5km). I believe the event organizer shorten the distance from last year's 10km to this year's 7.5km is to attract more runners to participate in this meaningful run. I registered for this event ($38 registration fee) to show my support to The Singapore Cancer Society (a community-based voluntary health organisation dedicated to minimizing the impact of cancer through public education, screening, patient services, financial assistance, research and advocacy ). I hope every participant will enjoy this charity run ^_^.

After 'Race Against Cancer', will be 'Yellow Ribbon Prison Run'. ^v^

Monday, June 21, 2010

Banana Muffin Recipe

Banana Muffin Recipe (makes 12 large muffins)

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Ingredients
2 cups plain flour
1 tsp baking powder
1 tsp baking soda
1/2 tsp salt
1/4 tsp ground cinnamon (optional)

4 ripe bananas, mashed
2/3 cup granulated sugar
1 egg & 1 egg yolk, lightly beaten
1/2 cup butter, melted

Directions
1. Preheat oven to 190 degrees C. Line a 12 cup muffin tray with muffin cups or grease lightly with butter.
2. Sift the flour, baking powder, baking soda, salt and cinnamon into a large bowl.
3. In another bowl, beat the mashed bananas, sugar, eggs and melted butter together.
4. Stir the banana mixture and walnuts into the flour mixture until just combined.
5. Divide the batter into the muffin tray.
6. Bake in preheated oven on the middle rack for 20 minutes or until golden brown and a toothpick inserted into the centre of a muffin comes out clean.

Sunday, June 20, 2010

新疆之最

~ 中国面积最大的省区
新疆维吾尔自治区面积166万平方公里,约占全中国土地面积的六分之一 。
~ 边境线最长的省区
新疆与蒙古,哈萨克斯坦,吉尔吉斯,塔吉克斯坦,俄罗斯,阿富汗,巴基斯坦,印度等8个国家接壤,边界线长达5600公里,是中国陆地边界线最长的省区。
~ 面积最大的县
中国土地面积最大的县是新疆若羌县,面积20多万平方公里。
~ 陆地最低处
吐鲁番盆地的艾丁湖低于海平面154米,是中国陆地的最低处,也是世界第二低洼处。
~ 最长的内陆河
新疆的塔里木河全长2179公里,是中国最长的内陆河。
~ 最大的内陆淡水湖
新疆的博斯腾湖是中国最大的内陆淡水湖,面积为980平方公里,其中的芦苇织维长,是造纸的优质原料。
~ 中国唯一流入北冰洋的河流
中国向北流的最远的河流是新疆境内的额尔齐斯河,使中国唯一流入北冰洋的河。
~ 对外开放山峰最多的省区
中国对外开放山峰最多的省区市新疆,对外开放了11座山峰。
~ 最大的冰川
中国最大的冰川是新疆米尔高原乔戈里峰北坡的音苏盖提冰川,长约40公里。
~ 最大的内陆盆地
中国最大的内陆盆地是新疆境内的塔里木盆地,面积为56万平方公里。
~ 面积最大的天然胡杨林
中国面积最大,分布最广的天然胡杨林是新疆塔里木盆地中的胡杨林,面积达3800平方公里。
~ 最长的地下灌溉系统
中国最长的地下灌溉系统是新疆的“坎儿井”,累积长约5000多公里。
~ 最长的矿山索道
中国目前最长的矿山索道是新疆天山深处和静钢铁厂到莫托沙拉铁矿之间的索道,长20.6公里。
~ 最早的石窟寺
新疆拜城县克孜尔千佛洞,是中国开垦最早的石窟寺。
~ 冻土层最深的地方
中国冻土最深的地方,在新疆和静县巴音布鲁克,68年冻土深达439厘米。

摘自陈海茵@<<赏味新疆>>

Saturday, June 19, 2010

父亲节快乐

今天早上起来,sent 了以下简讯给父亲。感谢他,祝福他。

I am indeed blessed to have
Someone like you as my father
On this special day
I'd like to thank you for everything
~ I Love You ~
Happy Fathers Day (Jie)

新疆18趣

古丝道上地名怪
出口不要说猪字
风吹后头砸脑袋
汽车要比火车快
吃的馕饼像锅盖
大盘鸡里拌皮带
兵团姑娘不对外
夏天出门皮衣带
鞭子底下谈恋爱
美玉泡酒味道怪
男人爱把绿帽带
胶鞋套在皮靴外
裙子穿在裤子外
结婚宴席无酒菜
请客吃饭不用筷
新娘下午取回来
铁床摆在大门外
井底全部连起来

Tuesday, June 15, 2010

Fifa World Cup 2010 Online Streaming!


Friday, June 11, 2010

2010南非世界杯开踢咯

无可否认,许多足球迷都盼望着今天2010南非世界杯的开赛吧。我本身并不是足球迷,偶尔只是跟进以下足球新闻。所以根本谈不上是足球迷。

我并没有期待世界杯的开踢,更没有打算半夜起来看足球赛。

4年前的世界杯期间,我到台湾参加二弟的大学毕业典礼。在垦丁和朋友看了一场球赛。无独有偶的是,4年后的世界杯期间,小弟也在台湾。和女友到台湾旅游,happy hour ^_^。

想必,这个世界杯月份,clinic会多了很多病人 (请病假,因为之前一晚看球,没有精神上班,或真的熬夜看球赛至病倒了)。

还好我并没有对足球情有独钟。可以安心睡觉。哈哈。 Good Night...

Monday, June 7, 2010

原来泼出去的水可以收回来

上个星期五,终于 sent out my resignation email。预料中的,老板娘 "邀请"我进她的办公室谈一谈。接着便轮到老板。

他们问我为什么那么突然。老板娘甚至说我比她快了一步,原本她有新的工作计划给我。谈了将近两个小时,他们希望我可以再考虑清楚。我答应星期一给他们答复。

今天一早,便再 sent email给他们两人,告诉他们我还是决定要离开。可老板娘还是不肯放过我,又再次"邀请"我进她的办公室谈一谈。最终又要我再考虑一下,放工前给她答复。x_X

又再次地考虑,心想答案应该也是一样吧。出乎我预料的是,前一阵子"玩失踪的" senior 要求我进 meeting room和他谈一谈。很意外地,他告诉我他前阵子时常没有到公司的原因。且告诉我他的情况和我有些许相似 (都失去了工作方向)。

谈了一个小时多,结束谈话以前,他希望我给自己机会再尝试找回在这间公司工作的目标,乐趣。

真的很感谢他的关心与分享。

最后,我决定不要辜负大家给我的机会,收回泼出去的"水",寻求突破。

我首先需要做的便是收拾心情,摆正心态,努力奋斗 ! 加油哦!

Tuesday, June 1, 2010

爱上丝绸之路

~ 先来喜多郎的丝绸之路 ~






~ 丝绸之路,等我 ! ~