金针豆腐瘦肉汤 Lily Flower Soup with Toufu and Lean Pork

材料：
金针 22g
豆腐 半块 （切块）
雪梨 1粒 （切片）
木耳 10g
蜜枣 5粒
无花果 12粒
陈皮 25g
排骨 700g
清水 2200ml

调味料
盐 1/4 茶匙

炖法
1. 排骨以沸水汆烫5分钟，捞起，洗净。
2. 金针与木耳浸透，洗干净，剪去硬蒂，放入沸水中煮约3分钟，捞起备用。
3. 雪梨削皮，切块。无花果洗净，切片。
4. 将所有材料洗净后放入炖盅，倒入清水，隔水炖足3小时，加入1/4茶匙盐，即可食用。

功效：
补血安神，润肠开胃。

特点：
1. 金针具有丰富的铁质，有补血和安定神经的作用。
2. 木耳含有高钎维素，有助于清除血管内的致癌物，预防心脏血管疾病。
3. 豆腐含有丰富的植物蛋白，是人体生命活动的物质基础。