金瓜豆腐炖鸡汤 Chicken Soup with Pumpkin

材料：
金瓜 450g
红枣 20粒
枸杞子 10g
鸡肉 （鸡腿切块） 800g
豆腐 1 块
清水 1800 ml

调味料：
盐 2 1/2 茶匙

炖法：
1. 金瓜洗净，去皮，去芯，切块。
2. 将剥皮后的鸡腿切块以沸水汆烫约5分钟，捞起备用。
2. 将所有材料洗净后放入炖盅，倒入清水，隔水炖足3小时，加入2 1/2茶匙盐，即可食用。

功效：
清热化痰，凉血解毒。

特点：
1. 金瓜享有 "植物海哲" 的美誉，不只美味可口，而且营养丰富。
2. 红枣有保护肝脏，补气养血的功效。
3. 枸杞子具养肝；滋肾；润肺功效。
4. 豆腐含有丰富的植物蛋白，是人体生命活动的物质基础。